Se cerchi la gricia a Milano, da Ma Che Ce Frega la trovi in carta: il menu Trastevere la elenca fra i primi selezionabili insieme a cacio e pepe, carbonara e amatriciana.
In sintesi
- La gricia è uno dei quattro primi romani presenti nel menu Trastevere, accanto a cacio e pepe, carbonara e amatriciana.
- È il meno richiesto dei quattro, e proprio per questo è quello su cui vale la pena fare due domande in sala invece di ordinarlo per abitudine.
- Il locale è in Corso Porta Romana 106 a Milano ed è aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 02:00.
Dove sta la gricia nel menu, e con chi compete
La gricia non è un fuori carta né una proposta che gira. Compare fra i primi del menu Trastevere, lo stesso in cui trovi cacio e pepe, carbonara e amatriciana. Significa che la scelta, quando siedi, è davvero fra quattro piatti della stessa famiglia e non fra un piatto principale e tre alternative di cortesia.
Questo conta più di quanto sembri. Nei locali romani fuori Roma la gricia è spesso il piatto che manca, e chi la cerca si ritrova a ordinare un’amatriciana come secondo scelta. Qui la domanda si sposta: non se c’è, ma quale dei quattro ordinare.
Il menu completo, con le altre sezioni e gli antipasti romani, si consulta nella pagina dei menu guidati.
Chi la ordina quando al tavolo ci sono anche carbonara e amatriciana
Nella pratica la gricia la scelgono tre tipi di commensali.
Il primo è chi conosce già i quattro primi e vuole quello che ordina più raramente altrove, perché è l’unico della famiglia che non trova quasi mai in carta a Milano.
Il secondo è chi al tavolo sta già dividendo i piatti. Quando in due o in quattro si ordina una carbonara e un’amatriciana, la gricia è la terza scelta che non ripete nessuna delle due e permette di assaggiare qualcosa di diverso nello stesso giro.
Il terzo è chi preferisce un primo senza pomodoro e senza uovo. È il motivo più frequente per cui la gricia viene chiesta rispetto all’amatriciana o alla carbonara, ed è anche il motivo per cui conviene dirlo direttamente a chi prende l’ordine: le preferenze e le esclusioni si gestiscono in sala, non indovinando dal nome del piatto.
Se stai valutando l’intera serata e non solo il primo, la panoramica del locale e delle serate possibili è nel post sul ristorante romano a Porta Romana, mentre il confronto fra i primi parte dalla cacio e pepe.
Cosa chiedere in sala prima di ordinare
Un menu dimostra che un piatto è in carta. Non dimostra come viene preparato quel giorno, e nessuna pagina web dovrebbe sostituire la domanda al personale. Queste sono le tre cose che vale la pena chiedere, con il motivo per cui le chiedi.
Chiedi com’è composto il piatto. È la domanda che risolve in un secondo qualunque dubbio su ingredienti e formato della pasta, e la risposta arriva da chi lo porta in tavola.
Chiedi se ci sono allergeni o ingredienti che vuoi evitare. Il menu pubblico comprende alternative senza glutine, senza lattosio, vegetariane e vegane, ma l’idoneità per il tuo caso specifico non si deduce da un elenco: va verificata in sala con chi può confermarla.
Chiedi quanto si attende se arrivi in un orario di punta. Il locale è aperto con orario continuato e la differenza fra le 13:00 e le 16:00 è concreta, soprattutto se siete un gruppo.
Indirizzo, orari e come si prenota
Ma Che Ce Frega è in Corso Porta Romana 106, 20122 Milano, in zona Porta Romana.
L’orario è lunedì-domenica, dalle 11:00 alle 02:00.
Per prenotare un tavolo i riferimenti sono i numeri del locale, +39 02 58314122 e +39 339 3190062, oppure il modulo nella pagina dedicata. Vale la pena indicare da subito quante persone siete, il giorno e l’ora: con questi dati la conferma arriva più rapida.
Domande frequenti
La gricia è sempre disponibile?
È una voce stabile del menu Trastevere, non una proposta che cambia di settimana in settimana. Per la disponibilità nel giorno in cui vieni, la verifica rapida è una telefonata al locale.
Posso ordinare la gricia a pranzo?
Il locale è aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 02:00 con orario continuato, quindi sì. Nelle fasce di punta conviene chiamare prima, in particolare se siete un gruppo.
Qual è la differenza fra gricia, carbonara e amatriciana nel vostro menu?
Sono tre primi distinti, tutti presenti nel menu Trastevere. Su cosa distingue esattamente ciascun piatto nella preparazione del locale, la risposta precisa la dà il personale in sala.
Se la gricia è il motivo per cui stai scegliendo dove cenare, la cosa utile da fare è una sola: chiedere in sala com’è composta e decidere a tavola fra i quattro primi romani in carta. Per l’indirizzo, gli orari e il modulo da compilare consulta la pagina Prenotazioni.